Будьте обережні з грибами!

09/07/2018

 Гриби є цінним продуктом харчування, але слід пам'ятати: до споживання не загальновизнаних чи сумнівних грибів слід підходити обережно, тим більш, що дія грибів на організм людини здебільшого індивідуальна.

При зібранні грибів чи при купівлі на ринку необхідно суворо дотримуватися основних правил, щоб уникнути помилок, які можуть привести до отруєння:

1.               Збирайте (купуйте) лише ті гриби, про які ви точно знаєте,

що вони їстівні.

2.               Не споживайте сирі гриби.

3.               Не збирайте (купуйте) і не їжте  тих грибів, які біля основи

ніжки мають клубнеподібне потовщення з піхвою.

4.               При збиранні (купівлі) печериць звертайте увагу на колір

пластинок. Не беріть печериці, які мають білі пластини – це пластинки отруйної блідної поганки, за зовнішнім виглядом схожої на печерицю.

5.               Усі гриби перед готуванням слід прокип'ятити 10-15 

хвилин, а відвар вилити.

Отруту, яка міститься в грибах поділяють на 3 групи:

Першу становить отрута грибами (сироїжки, печериці, рудіючи отруйні, недоварені опеньки, осінні сироїжки). Вони спричиняють лише порушення  травлення. Їхня дія проявляється через 1-2 години після споживання.

Друга група отрути (мухомор червоний, пантерний) діє на нервові центри. З'являються ознаки отруєння через 30 хв.  2 години у формі сильної нудоти, блювання, проносу з біллю, запаморочення, втрати свідомості, сп'яніння, приступів сміху, плачу, галюцинацій.

Хворому необхідна лікарська допомога і постільний режим.

Третя група отрути (блідна поганка та деякі мухомори). Причиняє найтяжкі смертельні отруєння. Перші ознаки з'являються через 5-48 годин: відчуття жару, сильне потовиділення, слюно- і сльозовитікання, біль у шлунку, нудота, блювота, здуття живота, мимовільне сечовиділення і дефекація.

Перша    допомога  та   дії   до   прибуття   лікаря!

Хворого слід покласти в ліжко, давати пити дрібними ковтками солону холодну воду, холодний міцний чай, або каву. Спиртного давати не слід, через те, що спирт полегшує всмоктування грибних отрут. Необхідно якомога швидше викликати блювоту, промити шлунок, прийняти послаблююче. Обов'язкова термінова госпіталізація.

Бережіть своє здоров'я і життя!

Всі новини →